Wroclaw Annual International Conference on Health and Lifestyle (WAICHL-2026)

Session

Sesja 2 / Session 2

II

21 May 2026, 11:30

Amf. AC (Wydział Prawa, Administracji i Ekonomii / Faculty of Law Administration and Economics)

Conveners

Sesja 2 / Session 2: Współczesne wyzwania w żywieniu człowieka i technologii żywności – bezpieczeństwo, jakość i ochrona konsumenta / Contemporary challenges in human nutrition and food technology: safety, quality, and consumer protection

• dr inż. Jagoda Ambrozik-Haba (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
• dr inż. Marzena Styczyńska (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)

Description

Współczesne wyzwania w żywieniu człowieka i technologii żywności – bezpieczeństwo,
jakość i ochrona konsumenta
Contemporary challenges in human nutrition and food technology: safety, quality, and consumer protection

7. Zastosowanie koncepcji ESG w rolnictwie w kontekście bezpieczeństwa żywnościowego i zrównoważonego rozwoju

Dr Agnieszka Gałecka (Akademia Bialska im. Jana Pawła II)

21/05/2026, 11:30

8. Identyfikacja zmiennych wpływających na zakup i regularność spożywania żywności wygodnej do bezpośredniego spożycia

Dr inż. Anna Platta (Uniwersytet Morski w Gdyni)

21/05/2026, 11:40

9. Kiedy zdrowe odżywianie przestaje być zdrowe – ortoreksja jako nowe zagrożenie stylu życia XXI wieku

Dr Karolina Rak (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr n. med. Paweł Serek (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Anna Węgłowska (Studenckie Koło Naukowe ActiNutriLab), Dr hab. inż. Ewa Raczkowska, prof. UPWr (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)

21/05/2026, 11:50

10. Produkty uboczne przemysłu owocowego w technologii żywności: zastosowanie wytłoków aroniowych w projektowaniu słodkich wyrobów przekąskowych o podwyższonej wartości prozdrowotnej

Dr hab. inż. Ewa Raczkowska, prof. UPWr (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Mgr Paulina Sławińska (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr inż. Maciej Bienkiewicz, prof. UPWr (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr Karolina Rak (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Mgr Monika Maćków (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr inż. Michaela Godyla-Jabłoński (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr inż. Dominika Mazurkiewicz (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr n. med. Paweł Serek (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)

21/05/2026, 12:00

11. Potencjalne ryzyko zdrowotne związane ze stosowaniem suplementów diety w Polsce

Dr n. med. Paweł Szewczyk (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu / Państwowa Akademia Nauk Stosowanych w Nysie / Fundacja Badamy Suplementy), Dr n. med. Paweł Serek (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Mgr Monika Maćków (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr inż. Marzena Styczyńska (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)

21/05/2026, 12:10

12. Znaczenie składu śniadania dla dobowych parametrów metabolicznych u osób aktywnych fizycznie: badanie pilotażowe

Julia Radkowska (Studenckie Koło Naukowe ActiNutriLab, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Laura Mokrzycka (Studenckie Koło Naukowe ActiNutriLab, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Zuzanna Nowakowska (Studenckie Koło Naukowe ActiNutriLab, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr n. med. Paweł Serek (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)

21/05/2026, 12:20

13. Wpływ kwasów omega-3 na otyłość w świetle badań naukowych

Mgr Monika Maćków (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu / Wojewódzki Szpital Specjalistyczny we Wrocławiu), Dr inż. Michaela Godyla-Jabłoński (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu / Wojewódzki Szpital Specjalistyczny we Wrocławiu), Dr hab. inż. Ewa Raczkowska, prof. UPWr (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), dr n. med. Paweł Szewczyk (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu / Państwowa Akademia Nauk Stosowanych w Nysie), Dr n. med. Paweł Serek (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Lek. Natalia Goździkiewicz (Wojewódzki Szpital Specjalistyczny we Wrocławiu), Dr Karolina Rak (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)

21/05/2026, 12:30

14. Wpływ wybranych elementów stylu życia na poziom wolnego testosteronu i kortyzolu u młodych mężczyzn

Dr inż. Dominika Mazurkiewicz (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr n. med. Paweł Serek (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr hab. inż. Ewa Raczkowska, prof. UPWr (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)

21/05/2026, 12:40

15. Marsz po zdrowie – wpływ spacerów i wędrówek w środowisku naturalnym na poziom stresu i jakość snu

Dr n. med. Paweł Serek (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr Karolina Rak (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr inż. Dominika Mazurkiewicz (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Mgr Monika Maćków (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr n. med. Paweł Szewczyk (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu), Dr hab. inż. Ewa Raczkowska, prof. UPWr (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)

21/05/2026, 12:50